In der Projektprüfung müssen Schüler weitgehend selbständig in den Fächern Wirtschaft, Technik oder Soziales eigene Produkte herstellen. Im Fach Soziales spielt auch die Optik der Speisenzubereitung eine wichtige Rolle. Bewertet wird aber vor allem die korrekte Arbeitsweise und das durchdachte Vorgehen. Eine umfangreiche Dokumentation belegt die Recherche- und Planungsarbeit.